Macchiato

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DESCRIPCIÓN

El espresso macchiato o caffè macchiato (manchado) es el café cortado típico de Italia, consistente en un espresso coronado con una pequeña porción de leche espumada caliente. El nombre “macchiato”, que significa manchado en italiano, se refiere a la leche y era la forma que tenían los camareros de realizar la comanda al barista y diferenciarlo del espresso.

INGREDIENTES

  • Taza de 100 ml.
  • 40 ml. de espresso
  • Leche espumada caliente

PREPARACIÓN

  • Sitúe la taza bajo el vaporizador de la leche
  • Espume la leche directamente sobre la taza pulsando un botón
  • Lleve la taza bajo el dispensador del café y prepare un espresso
  • Si dispone de una máquina profesional de la serie GIGA seleccione directamente la bebida y pulse el botón
Volumen 70
Segundos 40
Intensidad 70